鸡蛋嫩豆腐-零添加剂，美味又营养
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步骤1/17
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黄豆提前一晚放入冰箱浸泡过夜，常温浸泡即为6-8小时
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步骤2/17
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浸泡一晚的黄豆随便一搓表层即可脱落
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步骤3/17
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隔渣袋冷水下锅煮沸晾凉备用
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步骤4/17
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把消毒好的隔渣袋套在奶锅上
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步骤5/17
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浸泡后的黄豆冲洗干净，沥干水分，加入400g清水用破壁机打成生豆浆。我没有破壁机就用料理机分次打
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步骤6/17
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打好的生豆浆倒入放有隔渣袋的奶锅中
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步骤7/17
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用力挤出生豆浆
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步骤8/17
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大火煮开后转小火煮10分钟，要确保生豆浆煮成熟豆浆
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步骤9/17
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自然冷却后，把熟豆浆表层凝固的豆皮夹走，加入3个鸡蛋和适量的盐
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步骤10/17
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充分搅拌均匀后过筛倒入铺有硅油纸的大碗中
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步骤11/17
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盖上保鲜膜，用牙签扎孔
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步骤12/17
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水开后转中小火蒸25分钟即可
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步骤13/17
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成品
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步骤14/17
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成品
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步骤15/17
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很香的黄豆味道
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步骤16/17
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口感就像日本豆腐一样滑溜溜的
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-24
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