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钱江肉丝的做法

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钱江肉丝

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

葱姜丝适量

、

太太乐加宴会酱蘸汁 5克

、

太太乐三鲜鸡精 3克

、

糖少量

、

料酒适量

、

甜面酱 5克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆。葱洗净切成5厘米的细丝
步骤2/4 点击查看大图
炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用。
步骤3/4 点击查看大图
锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、宴会酱蘸汁、糖、鸡精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油
最后一步点击查看大图
将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

小贴士

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发布于 2019-09-24

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