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家常味 | 泡椒鸡杂

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厨界宋慧乔

最美不过家常味～ 现在的做法也是中和了妈妈的一些感觉 ，（我的菜是基本不会使用鸡精 & 味精的）超下饭，剩的汤汁可以第二天热后+生抽拌面～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡杂 200g
、
花椒 5克
、
料酒 5克
、
独蒜 1个
、
胡椒粉 5g
、
盐 5g
、
色拉油 150g
、
生抽 20g
、
芹菜 一小把
、
蚝油 适量
、
泡红辣椒 适量
、
仔姜丝 适量
、
郫县豆瓣 适量
、
糖 适量
、
鲜青椒 1-2根
、
鲜红椒 1-2根
烹饪步骤
小贴士

因为我选的珺肝处理得比较干净，也吃得惯这个味道，所以没有+料酒，比较敏感的盆友可以适当➕一点点料酒～ 完美的tips就是仔细看看每一步哟～ 笔芯 ❤️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-24

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