卤猪腿肉
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步骤1/7
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1凉水下入猪腿肉,加入料酒焯水去腥。
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步骤2/7
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2水开后煮1一2分钟左右捞出冲洗干净。
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步骤3/7
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3砂锅加香叶,八角,桂皮,姜片,卤粉,葱结。
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步骤4/7
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4加入适量清水,水要没过肉块,加入盐,老抽,花椒,少许白酒。
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步骤5/7
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5放入干辣椒。
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步骤6/7
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6大火煮开锅,转小火盖上锅盖炖煮三十分钟。用筷子可插透肉即可。
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最后一步
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7卤好的肉浸泡在卤汁中2小时入味即可出锅摆盘啦~
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发布于 2019-09-25
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