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藕夹蒸肉的做法

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藕夹蒸肉

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藕的药用价值相当高，它的根须、果实皆可滋补入药，且藕有调补脾肾、养肝护肤的作用，秋天的莲藕尤为肥美鲜嫩，今天就来做一道藕夹蒸肉，香香的肉馅中夹着脆脆的藕，造型独特，口感鲜香，这个秋天一定不要错过这一道美味！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

莲藕 1个

、

猪肉馅 200g

、

葱花适量

、

姜末适量

、

酱油心生适量

、

小鲜侶调味汁适量

、

淀粉 2勺

、

料酒 2g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：莲藕1个、猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉2勺、料酒2克鹅妈妈钛晶锅
步骤2/12 点击查看大图
200克肉馅中加入适量葱花、姜末、淀粉、料酒、适量酱油和小鲜侣调味汁，搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲；
步骤3/12 点击查看大图
藕去皮切薄片，鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入藕片焯水；
步骤4/12 点击查看大图
焯至变软至折起不会断开，即可盛出（藕片必须焯水变得柔韧才能夹住肉馅）；
步骤5/12 点击查看大图
取1个藕片，夹上适量肉馅，依次摆入盘中，摆的紧密些比较不容易弹开；
步骤6/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量水，放上蒸架，放入摆好的藕夹，大火煮开，上汽蒸10分钟左右取出待用；
步骤7/12 点击查看大图
准备酱汁：蒸藕留下的汤汁倒入碗中；
步骤8/12 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁，适量酱油心生，1勺淀粉搅拌均匀；
步骤9/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅中倒入酱汁，不断搅拌至浓稠状，关火；
步骤10/12 点击查看大图
浇在藕夹上，撒上适量葱花即可；
步骤11/12 点击查看大图
一口一个，脆嫩的藕片搭配鲜美的肉馅，口感爆棚！
最后一步点击查看大图
美味又下饭，有了这道菜，一锅米饭都不够吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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