藕夹蒸肉
藕的药用价值相当高,它的根须、果实皆可滋补入药,且藕有调补脾肾、养肝护肤的作用,秋天的莲藕尤为肥美鲜嫩,今天就来做一道藕夹蒸肉,香香的肉馅中夹着脆脆的藕,造型独特,口感鲜香,这个秋天一定不要错过这一道美味!
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步骤1/12
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准备食材和工具:莲藕1个、猪肉馅200克、葱花适量、姜末适量、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、淀粉2勺、料酒2克鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/12
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200克肉馅中加入适量葱花、姜末、淀粉、料酒、适量酱油和小鲜侣调味汁,搅拌均匀,顺着一个方向搅打上劲;
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步骤3/12
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藕去皮切薄片,鹅妈妈钛晶锅烧开水,放入藕片焯水;
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步骤4/12
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焯至变软至折起不会断开,即可盛出(藕片必须焯水变得柔韧才能夹住肉馅);
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步骤5/12
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取1个藕片,夹上适量肉馅,依次摆入盘中,摆的紧密些比较不容易弹开;
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步骤6/12
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量水,放上蒸架,放入摆好的藕夹,大火煮开,上汽蒸10分钟左右取出待用;
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步骤7/12
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准备酱汁:蒸藕留下的汤汁倒入碗中;
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步骤8/12
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挤入适量小鲜侣调味汁,适量酱油心生,1勺淀粉搅拌均匀;
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步骤9/12
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鹅妈妈钛晶锅中倒入酱汁,不断搅拌至浓稠状,关火;
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浇在藕夹上,撒上适量葱花即可;
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步骤11/12
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一口一个,脆嫩的藕片搭配鲜美的肉馅,口感爆棚!
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最后一步
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美味又下饭,有了这道菜,一锅米饭都不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-25
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