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《高阶菜谱》平桥豆腐羹的做法

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《高阶菜谱》平桥豆腐羹

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食材清单加入采购清单

豆腐 300克

、

香菇 100克

、

竹笋 50克

、

火腿肠 30克

、

肉丝 30克

、

盐 3克

、

太太乐鸡精 5克

、

太太乐芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将竹笋切丝，香菇切长块，豆腐切丁，火腿肠也切丁。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放水，水开倒入用盐腌制十分钟的肉丝，倒入切好的香菇，竹笋，火腿肠，加盐、太太乐鸡精调味。
步骤3/4 点击查看大图
烧开后准备先勾点芡粉，喜欢加过豆腐后再勾芡的，这里是先把这些辅料少勾点芡。辅料勾过芡后，加豆腐，烧开后就可以勾芡了。这样分两步勾芡，反尔容易掌握勾芡的程度。
最后一步点击查看大图
出锅前可以加点太太乐芝麻油和香菜的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-25

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