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西红柿虾干豆腐羹的做法

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西红柿虾干豆腐羹

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秋季风干物燥，要多喝汤羹来补充人体所需的水分及各种能量，今天煮了一道酸酸甜甜的豆腐羹，好吃开胃又有营养，赞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐一盒

、

西红柿一个

、

虾干八只

、

小葱一根

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/25 点击查看大图
内酯豆腐去外包装，放入大碗内
步骤3/25 点击查看大图
虾干剪去虾枪虾须，用温水浸泡片刻
步骤4/25 点击查看大图
小葱洗净之后切圈
步骤5/25 点击查看大图
西红柿去皮洗净之后切成块
步骤6/25 点击查看大图
准备一小碗水淀粉
步骤7/25 点击查看大图
准备一些番茄酱
步骤8/25 点击查看大图
起油锅
步骤9/25 点击查看大图
待锅内油七分热时下西红柿
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中小火煸炒至西红柿出沙
步骤11/25 点击查看大图
撇去豆腐的水
步骤12/25 点击查看大图
下豆腐
步骤13/25 点击查看大图
用锅铲推炒，而不是翻炒
步骤14/25 点击查看大图
加适量热开水
步骤15/25 点击查看大图
水不要太多，不然就变成汤而不是羹了
步骤16/25 点击查看大图
加入泡软的虾干
步骤17/25 点击查看大图
大火烧开
步骤18/25 点击查看大图
盖上锅盖，转中小火焖煮5分钟
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加入水淀粉
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加适量番茄酱
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加一小勺细盐
步骤22/25 点击查看大图
搅拌至汤羹变的稍稍粘稠
步骤23/25 点击查看大图
加入小葱，即可
步骤24/25 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

① 一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ② 西红柿一定一定要煸炒出沙！ ③ 豆腐要轻轻推炒，不然碎的一塌糊涂就会影响口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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