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香辣蒸生蚝的做法

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香辣蒸生蚝

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生蚝 3斤

、

自制辣椒酱适量

、

食用油适量

、

蒜头 1头

、

盐 1小勺

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先用刷子把生蚝表面的泥土洗刷干净，因为生蚝在海里浸泡生长的，所以表面的泥土比较多，所以一定要先洗刷干净
步骤2/13 点击查看大图
这样接下来操作的过程才不会把蚝肉弄脏了，用刀尖在生蚝的底部后撬开，沿着边划一圈即可
步骤3/13 点击查看大图
把开好的生蚝摆放在蒸锅上
步骤4/13 点击查看大图
这时在锅中加入适量的清水，大头把水烧开
步骤5/13 点击查看大图
蒜头用刀拍一拍，去掉皮，蒜末尽量切细点，切好放在碗中，加入少许盐，倒入少许食用油搅拌均匀备用
步骤6/13 点击查看大图
香葱洗干净切成葱花备用，自制辣椒酱加入一点点生抽，搅拌搅拌
步骤7/13 点击查看大图
先将蒜蓉淋在生蚝中，逐一淋好
步骤8/13 点击查看大图
接着再把辣椒酱也逐一码在生蚝中
步骤9/13 点击查看大图
这时水开了，把生蚝送进锅中，把生降锅按上升，大火，开始计时6分钟即可出锅
步骤10/13 点击查看大图
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步骤11/13 点击查看大图
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步骤12/13 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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