台湾卤肉饭
家里人都喜欢吃,这个卤肉饭之前经常在外面吃,记得第一次吃的时候是在北京,那是好多年前了,还记得那种唇齿留香的味道。外面的感觉不太卫生,卤肉又少少的、吃的不过瘾。还是在家里做起来吧。
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步骤1/20
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洋葱切碎。五花肉切丁
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步骤2/20
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香菇,大蒜切碎。
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步骤3/20
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锅中多放点油。放入洋葱。这个是油酥是卤肉饭好吃的关键一步、一定要小火慢慢的熬。
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步骤4/20
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我这个比较着急,所以火有点大、这个程度就行了。
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步骤5/20
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锅中留一点油,放入切好的五花肉丁
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步骤6/20
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也是小火慢慢的煎出油脂
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步骤7/20
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倒入姜片,蒜末小葱翻炒均匀。
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步骤8/20
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倒入老抽生抽。
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步骤9/20
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翻炒均匀。
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步骤10/20
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油酥切碎
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步骤11/20
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倒入锅中,继续翻炒均匀。
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步骤12/20
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倒入适量,水,冰糖八角。
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步骤13/20
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大火烧开撇去浮沫。
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步骤14/20
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事先煮好的鸡蛋剥皮。
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步骤15/20
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倒入锅中。小火慢慢卤
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步骤16/20
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卤到这种程度,最好是留一点汤汁浇饭吃更香更好吃。
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步骤17/20
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要不要吃一碗呢
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步骤18/20
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太好吃了,要吃两碗饭了。
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步骤19/20
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真的是美味。
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最后一步
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比外面好吃一百倍,赶快动起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-26
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