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肥牛鸡蛋面的做法

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肥牛鸡蛋面

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秋天适合温补，可以吃一些牛羊肉对身体很有好处。今天我家儿子过生日，一早我给他做了一碗肥牛鸡蛋面，味道特别的香，荤素搭配也很有营养，小家伙一大碗全部吃光。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 10片

、

青菜一小把

、

面条半斤

、

鸡蛋一个

、

葱花少许

、

盐 2克

、

辣椒酱少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备：肥牛卷10多片，青菜一小把，面条半斤，鸡蛋一个，葱花少许，辣椒酱少许
步骤2/13 点击查看大图
青菜洗净，切两段，菠菜，油菜，都可以
步骤3/13 点击查看大图
锅里烧开水，面条煮三个开锅，每次开锅后加一点点的凉水压一下
步骤4/13 点击查看大图
面条煮好后捞出，放到凉水里过一下，这样面条不会发粘，吃着更清爽
步骤5/13 点击查看大图
.热锅倒少许的植物油油，葱花爆锅
步骤6/13 点击查看大图
加入两大碗清水，放入少许的盐，烧开锅，然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入，这样可以保持鸡蛋的完整，成型荷包蛋。
步骤7/13 点击查看大图
两分钟后放入肥牛片，加一点点的酱油上色
步骤8/13 点击查看大图
再把青菜放入锅中，烧一个开锅。
步骤9/13 点击查看大图
看到肥牛片熟了，青菜变色变软就好了，最后加点鸡精汤卤就完成了。
步骤10/13 点击查看大图
面条盛到碗里来，把肥牛汤卤浇到面条上就行了。现在10岁的孩子饭量也增长了，得吃这么一大碗。
步骤11/13 点击查看大图
面条加上肥牛汤卤味道特别的赞，我家儿子还自己加了一点老干妈的辣椒油，吃着更有味了。
步骤12/13 点击查看大图
这么一大碗小家伙全吃光了，最后连汤都喝光了，吃完让我下次还这样做，一次没吃够。
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这样一碗面实在太香了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-26

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