葱姜爆梭子蟹
金秋时节,get一款做法超级简单的葱姜爆梭子蟹吧!
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梭子蟹洗净
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步骤2/11
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准备葱姜,可以多一点,姜去寒
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步骤3/11
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这个时节的梭子蟹已经有黄了,把蟹盖弄下来,内脏洗净,剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻,把葱白和葱绿分开,腌制好的蟹的切面沾上生粉
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步骤4/11
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不粘锅中倒入少许食用油,由于锅的不粘性能,只需要放很少的食用油,放入葱白部分炸出香味
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步骤5/11
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变焦的葱白夹出不要,油留锅里
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步骤6/11
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放入葱绿和姜爆香
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步骤7/11
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放入梭子蟹块,不要用铲子翻,蟹壳硬会把锅划伤,轻轻掂锅即可,
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步骤8/11
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喷一点料酒,加一点点盐盖上锅盖,看到蟹的状态,变红就可以开盖了!
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步骤9/11
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一勺生粉加三倍的水调成水淀粉倒入锅中勾芡,汤汁变浓稠洒葱段关火
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步骤10/11
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香喷喷的葱姜爆梭子蟹就完成啦
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最后一步
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娃爸说,太诱人了!来碗米饭!
梭子蟹可以换成大闸蟹,蛤蜊等水产!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-28
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