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我一个徐州人觉得可的京酱肉丝的做法

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我一个徐州人觉得可的京酱肉丝

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感觉看到的京酱肉丝菜谱都不如桌席上吃到的好吃。终于做了2/3次后感觉是最像的一次了。因为豆皮焯水再空干有点不容易。。又买了这个锅所以就用这个锅做的面皮。另外一直没在超市买到六必居甜面酱我太难了，

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪里脊肉 250克

、

大葱白 50克

、

六必居的甜面酱 30克

、

料酒 5克

、

白糖 20克

、

盐 1克

、

淀粉 2克

、

鸡蛋 1个

、

油 50克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
里脊肉切细丝（本人新手手残***切的一点都不好），加一点点水抓匀，然后加少量料酒，老抽，盐，淀粉，鸡蛋清。如果怕粘锅可以放点油。放置10分钟入味。
步骤2/3
大葱切细丝。黄瓜切丝。
最后一步
热锅烧油，油热后下腌制好的里脊肉，变白后捞出（懒可以不捞）加1勺甜面酱（正常的小瓷勺大小），1勺糖。你认为熟了的时候，尝下味道，盐糖都可以再加。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-28

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