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酒香加拿大翡翠螺

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翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲，特别是日本和中国。今天这道酒香加拿大翡翠螺选用带壳翡翠螺烹饪加工，经过调味汁的焖煮，螺肉入味且弹牙，是高蛋白低脂肪的营养海鲜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大翡翠螺 250g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1小块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 8-10瓣

、

葱段 10g

、

鲜红辣椒 10个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 10g

、

香菜叶 5g

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 5g

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡精 5g

、

海鲜酱油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
加拿大翡翠螺主要分布在大西洋的西部，魁北克、马达兰群岛和纽芬兰周边海域都有分布，主要集中在加拿大圣劳伦斯湾和芬迪湾。翡翠螺的捕捞季节从四月到十月，主要使用装有诱饵的笼子捕捞。翡翠螺主要的市场主要是欧洲和亚洲，特别是日本和中国。
步骤2/7 点击查看大图
姜切片，蒜拍碎。
步骤3/7 点击查看大图
热锅倒油，姜、蒜爆锅，加入干辣椒和豆瓣酱小火炒香。
步骤4/7 点击查看大图
倒入翡翠螺，大火炒制。
步骤5/7 点击查看大图
倒入料酒和清水，开锅后再煮2—3分钟。
步骤6/7 点击查看大图
加入白糖、鸡精和1勺海鲜酱油，煮3—5分钟。
最后一步点击查看大图
加入新鲜红辣椒、香菜、葱段搭配调味，最后淋一点食用油，出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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