双色煎饺
自己揉面做的煎饺,底部香脆,面皮劲道。刚出锅最好吃!
-
步骤1/20
点击查看大图
黄瓜、胡萝卜刨丝加盐,用手捏下
-
步骤2/20
点击查看大图
挤出水分倒掉
-
步骤3/20
点击查看大图
肉糜加一个鸡蛋搅上劲
-
步骤4/20
点击查看大图
加入黄瓜、胡萝卜丝拌匀、调味
-
步骤5/20
点击查看大图
白色面团揉面
-
步骤6/20
点击查看大图
白色面团揉面
-
步骤7/20
点击查看大图
大体揉光,盖湿布醒20-30分钟
-
步骤8/20
点击查看大图
大体揉光,盖湿布醒20-30分钟
-
步骤9/20
点击查看大图
分成10克左右的小剂子
-
步骤10/20
点击查看大图
沾面粉压扁
-
步骤11/20
点击查看大图
擀成圆薄片,煎饺薄一点更好吃
-
步骤12/20
点击查看大图
加入馅料
-
步骤13/20
点击查看大图
按包子的捏法,捏半圈
-
步骤14/20
点击查看大图
剩下直接对折
-
步骤15/20
点击查看大图
剩下直接对折
-
步骤16/20
点击查看大图
平底锅加少量油,放入煎饺,先定型一分钟
-
步骤17/20
点击查看大图
加入水,漠过饺子一半的高度,盖锅盖,中火焖至水分蒸发
-
步骤18/20
点击查看大图
开盖至表面水分蒸发,可以看下饺子底部颜色,火太小不脆,火太大容易糊,出锅前撒点芝麻和香葱
-
步骤19/20
点击查看大图
煎饺底部金黄,香脆可口
-
最后一步
点击查看大图
加入黄瓜,解除了煎饺的油腻感
1、面团总重量=馅料重量,参考这个比例准备,都可以刚好用完(注意是面团重量,不是面粉重量)
2、面粉中的水要根据面粉吸水性调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-29
煎饺的相关分类
煎饺的相关推荐
-
#刘畊宏女孩减脂饮食#黄瓜拌猪耳朵
137078人看过 -
桃花酥
89465人看过 -
#美味烤箱菜,就等你来做!# 美美的桃花酥
112825人看过 -
下饭的猪耳朵
17689人看过 -
手工艾叶青团丨不开裂不塌陷,细腻香甜,一口吃掉春天的味道!
115380人看过 -
【东北大丰收】粗粮养生,东北乱炖的新境界!
1201198人看过 -
#春天的鲜味#春天里的花朵馒头
132461人看过 -
花束沾酱菜
28064人看过 -
甜豆炒阿根庭凤尾红虾仁
277083人看过 -
蒸汤圆~~花生芝麻松仁馅汤圆
61632人看过 -
强健筋骨,助力儿童生长-山药牛肉煲#冬季滋补花样吃法#
301748人看过 -
黄瓜炒土豆,鲜香十足,雨水节气推荐菜
29679人看过