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秋梨膏·生津止咳润肺的传统药膳的做法

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秋梨膏·生津止咳润肺的传统药膳

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小王子这段时间喉炎，现在还是时不时的会咳两声。老爸买了一堆雪梨回来，打算做一些秋梨膏，来消耗掉这么多的梨。秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳，相传始于唐朝。以精选之秋梨（或鸭梨、雪花梨）为主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物，如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等，药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才在民间流传。小王子的年龄太小，所以里面只加入了罗汉果，生姜和红枣。梨润肺，枣补血，姜暖胃，蜜养神，这是一道秋季滋补良品。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大鸭梨 5只

、

罗汉果 1个

、

红枣 5颗

、

生姜 2片

、

冰糖 30克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.准备好食材，我用的新鲜的金丝小枣，也可以用普通的红枣。
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2.梨洗净去皮，切小块备用。
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3.将梨倒入料理机中，打成泥。
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4.罗汉果去皮切小块，生姜切丝，红枣去核切块。
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5.将梨泥，罗汉果，生姜，红枣和冰糖倒入锅中。
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6.熬煮半个小时到四十分钟，稍微晾凉。
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7.倒入筛网中过筛，用勺子用力按压，滤除梨汁儿。
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8.剩下的梨泥可以用纱布挤净梨汁儿。
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9.接着将梨汁儿倒入锅中熬煮，待梨汁儿熬至浓稠，就可以晾凉放入密封罐中了。
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10.将秋梨膏沏水喝，或者含服都可以，但因为很甜不建议吃太多。

小贴士

a.原料中我添加了冰糖，2岁+的宝宝可以用蜂蜜代替。待秋梨膏熬好后，凉透放入蜂蜜搅拌即可。 b.因为里面没有添加防腐剂，建议密封后放入冰箱存储，一周之内尽量吃完，一次不用做太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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