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西红柿炒茼蒿的做法

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西红柿炒茼蒿

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一道简单又美味的家常菜，西红柿炒茼蒿，酸甜爽口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，特别适合干燥的秋天。

食材清单加入采购清单

茼蒿 1把

、

西红柿 1个

、

大蒜适量

、

油适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一把茼蒿去掉老叶，在淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，同样的方法清洗西红柿，大蒜去皮洗净备用。
步骤2/8 点击查看大图
清洗干净的茼蒿切段备用。
步骤3/8 点击查看大图
清洗干净的西红柿切丁，便于炒出汤汁。大蒜拍碎，再切几刀，不要太碎。
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香蒜碎，留一半蒜碎出锅用，加入西红柿丁翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
把西红柿炒碎，炒至西红柿出来浓郁的汤汁即可。
步骤6/8 点击查看大图
下入茼蒿大火快速翻炒几下，颜色变深就好，别炒过了，否则不脆爽。
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、胡椒粉、剩余的大蒜碎、少许生抽调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，蒜香浓郁，酸甜可口，颜色更加诱人，老人孩子都爱吃。

小贴士

1、这道菜记得西红柿一定要炒出汤汁，味道才浓郁。西红柿切丁，更容易炒出浓郁的汤汁。 2、茼蒿要大火快速翻炒，几下就好，别炒过了，否则口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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