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家庭版【爆炒花甲】的做法

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家庭版【爆炒花甲】

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整个夏季花甲好像都吃不够今天想着买两斤自己做看看

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 2斤

、

生姜一大块

、

大蒜一个半蒜球

、

香葱 50克

、

红辣椒 5个

、

红山椒 2个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花甲买回来洗净外壳后放入容器内，加盐及清油浸泡数小时让花甲自行吐沙。
步骤2/10 点击查看大图
生姜及大蒜切成颗粒状、辣椒切成圈状、小葱切末，放一旁备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备一锅水放入生姜煮开后加入花甲。
步骤4/10 点击查看大图
煮到冒白色泡沫，用勺子捞起来花甲大致都开口后，捞出用清水冲洗干净沥干备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅烧干加入适量食用油。
步骤6/10 点击查看大图
倒入生姜粒爆香。
步骤7/10 点击查看大图
加入大蒜粒及辣椒圈放一勺盐炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入沥干水的花甲炒匀。
步骤9/10 点击查看大图
加入蚝油、酱油、生抽、鸡精炒匀后加入少许清水煮开。
最后一步点击查看大图
撒入葱末即可出锅，享受你的美食啦！

小贴士

1、花甲用水煮开口可以去除一部分沙子 2、配料可以根据自己的口味自行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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