饺子（韭菜肉馅）
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步骤1/16
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面和水放入面包机和面。
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步骤2/16
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肉末（瘦肉和肥肉比例8:2）放入除面粉、食用油和水以外的调料拌匀备用。
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步骤3/16
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韭菜洗净沥干水份（一定要沥干水份）切碎放入20克食用油拌匀。再放入肉馅搅拌均匀备用。
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步骤4/16
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如果用手揉面团，揉至这样表面光滑成团即可。
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步骤5/16
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面团切一半（另一半用保鲜膜盖住防止干）搓成长条，切成小段。
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步骤6/16
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切好后洒面粉防粘。
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步骤7/16
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全部拍扁备用。
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步骤8/16
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拿出一个按更扁一点，用小擀面杖擀成边缘薄的圆形面皮。
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步骤9/16
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撒面粉防粘。
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步骤10/16
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中间放馅料，这样捏起来。
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步骤11/16
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包好的饺子底部也要放面粉防粘。
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步骤12/16
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捏紧，如果面粉放多了可在边缘蘸少许水。
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步骤13/16
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一共包了46个，面粉和馅没有剩余，刚刚好够。
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步骤14/16
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锅中放水烧开，加少许盐。
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步骤15/16
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水开后放入饺子，没有冻过的饺子，一般水开后加半碗冷水，反复三次，饺子就熟了。
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最后一步
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开吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-30
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