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绝味干煸花菜

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紫绫罗

很多人说，花菜不容易做得美味，其实食材无好坏之分，好的烹饪方式就是食材的伯乐，选择最适合它的，才能造就最可口的美食。 花菜也叫菜花，原产于地中海沿岸，现我国各地皆有种植，是老百姓常食蔬菜。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E和钙、磷、铁等矿物质。质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，有清热解渴、利尿通便之功效。另外菜花是含有类黄酮最多的食物之一，能很好地清理血液中脏物，它还富含膳食纤维，能帮助减肥瘦身 ，秋季进补时怕胖，当然要吃点它啦。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
有机花菜 200克
、
红灯笼椒 2个
、
豆瓣酱 1汤勺
、
老抽 1茶勺
、
生抽 1汤勺
、
白砂糖 半汤勺
、
盐 1茶勺
、
孜然粉 2茶勺
、
香葱 1棵
、
小米椒 1个
、
蒜瓣 1个
烹饪步骤
小贴士

1.做干煸花菜最好用有机花菜，茎长而散，易熟又脆嫩； 2.做干煸一定不要加水，靠食材本身的水分煸炒蒸发而熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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