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零失败的酱油炒饭的做法

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零失败的酱油炒饭

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今天是国庆节，也是国家的70岁生日。我们不仅要唱支山歌给党听，也要有实际行动来表达对祖国的热爱和感激。早餐没精神做，但又想吃的健康？那么把剩余食材利用起来，简简单单的酱油炒饭，有鸡蛋有青葱，味道很棒，补充一大早的精气神儿。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

剩米饭 1小碗

、

鸡蛋 1个

、

大蒜 1瓣

、

香葱 3根

、

小米椒 1个

、

老抽 1茶勺

、

生抽 1汤勺

、

白砂糖半汤勺

、

食盐 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主食材备好，老抽、生抽、糖调拌成料汁；
步骤2/9 点击查看大图
葱姜蒜切末，鸡蛋入碗中打散，倒入剩米饭拌匀，浸泡5分钟；
步骤3/9 点击查看大图
热锅凉油小火煸香葱蒜、红椒；
步骤4/9 点击查看大图
转中火倒入米饭蛋液；
步骤5/9 点击查看大图
待凝固后转大火翻炒抖散；
步骤6/9 点击查看大图
淋入调好的酱油汁，快速翻炒均匀使米饭上色；
步骤7/9 点击查看大图
撒入食盐、葱花翻拌下即可出锅；
步骤8/9 点击查看大图
装盘；
最后一步点击查看大图
一道简单易学，粒粒分明又香浓美味的酱油炒饭就好了。

小贴士

1.隔夜米饭更容易炒得粒粒分明不黏连； 2.用蛋液浸泡后米饭更香软； 3.酱油入锅后不易炒太久，1分钟左右即可，不然会有苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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