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欢聚一堂的做法

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欢聚一堂

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

杏鲍菇 1个

、

胡萝卜 1个

、

鸡蛋 2个

、

酱料自选

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
1⃣杏鲍菇洗净，用手撕成丝。
步骤2/19 点击查看大图
2⃣胡萝卜洗净，去皮，先切片，后切丝。
步骤3/19 点击查看大图
3⃣锅烧热，倒入少许油。
步骤4/19 点击查看大图
4⃣倒入杏鲍菇丝快速翻炒出香味。
步骤5/19 点击查看大图
5⃣炒熟的杏鲍菇丝盛盘。
步骤6/19 点击查看大图
6⃣倒入胡萝卜丝快速翻炒。
步骤7/19 点击查看大图
7⃣炒熟的胡萝卜丝盛盘。
步骤8/19 点击查看大图
8⃣碗里磕入两个鸡蛋。
步骤9/19 点击查看大图
9⃣放入少许盐后打散。
步骤10/19 点击查看大图
1⃣0⃣锅烧热，放入少许油，倒入鸡蛋液摊成薄饼。
步骤11/19 点击查看大图
1⃣1⃣小火儿两面煎熟。
步骤12/19 点击查看大图
1⃣2⃣放置案板上晾凉。
步骤13/19 点击查看大图
1⃣3⃣蛋饼卷好，准备切丝。
步骤14/19 点击查看大图
1⃣4⃣切成均匀的丝
步骤15/19 点击查看大图
1⃣5⃣切好的蛋皮丝码放在盘中。
步骤16/19 点击查看大图
1⃣6⃣黄瓜因含有丰富的水分，所以我最后才处理它。黄瓜洗净，去皮。
步骤17/19 点击查看大图
1⃣7⃣去皮的黄瓜切片。
步骤18/19 点击查看大图
1⃣8⃣切丝。
最后一步点击查看大图
1⃣9⃣切好的黄瓜丝码放在盘中。

小贴士

♥调制蛋液时可以加少许水淀粉，这样蛋饼色泽更好看。 ♥为了增加口感，炒杏鲍菇丝，我用的是葱油。 ♥胡萝卜中所含β—胡萝卜素是脂溶性的，而且溶于动物油脂；杏鲍菇吸油。如使用鸡油、鸭油、鹅油、牛油、猪油或是动物黄油等动物油脂更佳。 ♥可以根据个人喜好加一些其他蔬菜或是肉类。我就忘记放紫甘蓝了 ♥料汁根据个人喜好和餐桌上的需求。祝大家节日愉快，假期幸福，祝福我们的祖国繁荣昌盛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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