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葱油汁的做法

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葱油汁

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垂涎葱油拌面已久，决心自己做一碗恰逢共和国七十华诞，于是乎，葱油拌面应运而生

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10~30分钟 | 切墩(初级)

食用油 500毫升

、

葱半根

、

生抽适量

、

酱油适量

、

蒸鱼豉油适量

、

蚝油适量

、

白砂糖半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1⃣锅烧热，倒入食用油。
步骤2/15 点击查看大图
2⃣葱洗净，放置案板上。
步骤3/15 点击查看大图
3⃣葱切片。
步骤4/15 点击查看大图
4⃣葱放入锅里。
步骤5/15 点击查看大图
5⃣转小火，盖上锅盖。
步骤6/15 点击查看大图
6⃣趁着炸葱油的功夫，我们来调汁，倒入一些酱油。
步骤7/15 点击查看大图
7⃣放入适量蒸鱼豉油。
步骤8/15 点击查看大图
8⃣再放入适量蚝油。
步骤9/15 点击查看大图
9⃣再放入适量生抽。
步骤10/15 点击查看大图
1⃣0⃣再放入半勺白砂糖。
步骤11/15 点击查看大图
1⃣1⃣搅拌均匀。
步骤12/15 点击查看大图
1⃣2⃣葱油已经炸好了，有点儿黑
步骤13/15 点击查看大图
1⃣3⃣趁热将葱油浇到碗里。
步骤14/15 点击查看大图
1⃣4⃣搅拌，让热油和调料充分融合，亲密接触然后盖上盖子。
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1⃣5⃣晾凉后，揭开盖子～～哇⊙∀⊙！好香ʚෆɞ(˘ᵋॢ ˘♡)˚₊·爱心发射还等什么～开吃喽

小贴士

♥葱的选择可以根据个人喜好，大葱、香葱甚至洋葱都可以。 ♥我用的是植物油，如果选用动物油甚至动物油和植物油混合使用，营养价值更好。 ♥控制好油温，这是非常关键的步骤，成品的色泽和味道都靠它了。 ♥调料的选用和配比完全根据个人喜好，可以在浇热油之前加一些醋，也可以在吃面的时候再放醋，根据个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-01

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