满满的胶原蛋白之黄豆闷猪蹄
本来打算不加一滴水全部用黄酒的,可是老公不太喜欢黄酒的味道,我只用了小半瓶
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步骤1/17
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黄豆提前几个小时用清水泡发
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步骤2/17
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生姜切片,八角桂皮和香叶准备好
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步骤3/17
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猪蹄清洗干净
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步骤4/17
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放入锅里,加入水,姜片,花椒粒,料酒
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步骤5/17
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大火煮开后,在煮2分钟后捞出重新干净
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步骤6/17
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铸铁锅里加入适量花生油和冰糖碎
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步骤7/17
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小火炒出糖色
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步骤8/17
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加入猪蹄翻拌均匀裹上糖色
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步骤9/17
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加入姜片,八角桂皮和香叶,喜欢吃辣的可以放两个干辣椒翻炒2分钟
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步骤10/17
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加入盐,生抽,老抽,鸡粉调味
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步骤11/17
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倒入小半瓶黄酒
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步骤12/17
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再加入适量清水,清水量刚好淹没过猪蹄,大火煮开后转小火焖20分钟
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步骤13/17
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加入泡好的黄豆,继续小火焖1个小时左右至黄豆猪蹄变软
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步骤14/17
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开大火收汁即可
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步骤15/17
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黄豆焖猪蹄完成啦
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步骤16/17
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软糯入味
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最后一步
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味道好极啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-02
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