戚风蛋糕
做一款红曲粉版的戚风蛋糕来给祖国庆祝生日，祝福我们的国繁荣昌盛！
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步骤1/17
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牛奶倒入碗中
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步骤2/17
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加入15克糖搅拌至细砂糖融化
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步骤3/17
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加入玉米油
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步骤4/17
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搅拌至乳化
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步骤5/17
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低筋面粉和红曲粉混合过筛
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步骤6/17
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倒入碗中用手工打蛋器划一字或Z字搅拌至无颗粒即可
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步骤7/17
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搅拌至无颗粒状
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步骤8/17
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加入蛋黄
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步骤9/17
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继续如上一步搅拌至顺滑细腻
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步骤10/17
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蛋白用细砂糖分三次加入，电动打蛋器打至大泡沫加入一次细砂糖继续搅打至泡沫细腻在加入一次，再继续打至出现纹路加入剩下的细砂糖
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步骤11/17
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打至硬性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角即可。烤箱150度预热
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步骤12/17
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挖三分之一倒入蛋黄糊中上下翻拌均匀
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步骤13/17
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把翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中上下翻拌均匀，
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步骤14/17
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倒入模具中，轻震几下放入预热好的烤箱中150度45分钟。时间不是绝对根据自己的烤箱温度来决定时间。
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步骤15/17
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除有少许开裂外高度、口感都还不错
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步骤16/17
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脱模后用安佳的奶酪片剪出五角星摆放在蛋糕上，一个用来祝福祖国生日的蛋糕就做好了。
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最后一步
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是不是很美。安佳产品是本次烘焙大赛唯一指定品牌哦……
用松下蒸烤箱烤非常方便无论蒸还是烤都可随心所欲。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-02
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