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法式榛子奶酪酥的做法

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法式榛子奶酪酥

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奶酪是我家不可获取的一个烘焙原料，做法也很多，今天来尝试一下新的口味

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 270g

、

榛子粉 80g

、

黄油 200g

、

细砂糖 140g

、

鸡蛋 3个

、

奶油奶酪 200g

、

淡奶油 20g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油软化后与70g砂糖搅打均匀，不用打发
步骤2/10 点击查看大图
分次加入2个打散的鸡蛋，少量多次的加入，搅匀
步骤3/10 点击查看大图
再加入榛子粉和过筛的低筋面粉混合均匀装裱花袋备用
步骤4/10 点击查看大图
奶油奶酪软化加入一个鸡蛋和另外70g糖，混合均匀
步骤5/10 点击查看大图
加入淡奶油混合均匀，也装入裱花袋备用
步骤6/10 点击查看大图
我用的是半熟芝士模具，这里模具不限，有什么用什么，将面糊在模具底部铺平，四周铺一圈，挤入乳酪糊，最上面再盖一层面糊
步骤7/10 点击查看大图
用叉子在面糊表面划过印子
步骤8/10 点击查看大图
烤箱170度烤30分钟，烤好后不用取出，在烤箱中凉透再取出
步骤9/10 点击查看大图
配一杯红茶就是很棒的下午茶点
最后一步点击查看大图
酥松可口，榛子香味浓郁

小贴士

1.黄油不用打发，与砂糖搅匀即可 2.蛋液与黄油混合一定要少量多次加入，每加入一次一定要混合均匀再加入下一次蛋液，避免水油分离现象 3.面糊可以放在冰箱冷藏30分钟再挤入模具，更容易操作

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-02

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