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肉末蒸金针菇的做法

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肉末蒸金针菇

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金针菇是一种菌类蔬菜,我想各地方都很常见这种蔬菜。说到金针菇做成的美食也可谓是各种各样的，不但可以涮火锅的时候吃，还有烧烤金针菇也是一道美味的佳肴，平时我们煲汤也可以放置一些金针菇提鲜，同时也是一种具有很高治疗价值的真菌食品。除了烤，打火锅，打汤外，金针菇用来蒸制味道也超棒，特别是加了肉末后，超级下饭，而且做法简单易懂，赶紧学起来，关键时刻可以露一手。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

瘦肉 150克

、

胡萝卜一小截

、

香葱 3棵

、

花生油 10克

、

蚝油 10克

、

鸡粉 5克

、

生抽 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
香葱清洗干净切葱花，胡萝卜洗净去皮切成片再切细丝然后再切小粒。
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉洗净剁成肉末，加入一半的胡萝卜粒和葱花，蚝油，鸡粉，生抽，花生油朝一个方向搅拌上劲。
步骤3/10 点击查看大图
金针菇切去根部撕小束洗净控干水分。
步骤4/10 点击查看大图
将金针菇码好在碟子上。
步骤5/10 点击查看大图
把拌好的肉末铺在金针菇上面。
步骤6/10 点击查看大图
放入蒸烤箱内选择纯蒸模式，110度蒸制18分钟即可。
步骤7/10 点击查看大图
将蒸金针菇析出的汤汁倒入锅内，加入另一半的胡萝卜粒和葱花煮开。
步骤8/10 点击查看大图
倒入淀粉水勾薄芡，边倒朝搅拌，煮开关火。
步骤9/10 点击查看大图
将芡汁淋在蒸好的肉末金针菇上即可。
最后一步点击查看大图
简单美味的肉末蒸金针菇就做好了。味道超级棒，下饭一流的。谁吃谁知道。

小贴士

1、蚝油，生抽和鸡粉都是含盐分的，所以不需要额外再加盐。 2、喜欢重口味的可以加点豆瓣酱或者辣椒，当然老干妈辣酱也是可以的，味道一样也是棒棒哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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