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法式焦糖烤布蕾的做法

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法式焦糖烤布蕾

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30–60分钟 | 切墩(初级)

牛奶 200g

、

淡奶油 600g

、

细砂糖 70g

、

蛋黄 11个约200g

、

香草精 2g

烹饪步骤

步骤1/1
蛋黄加糖打到发白，糖溶化。牛奶加奶油加香草精煮至冒烟，加到蛋黄糊里，分三次加，快速拌均匀。然后过滤一下，把表面泡沫去掉。烤箱预热130度，水浴烤90分钟。凉掉后加入细砂糖用火枪喷成焦糖色即可。放冰箱冷藏后再做焦糖更加美味哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-04

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