迷迭香鸡枞菌填馅烤鸡
国庆国家,想把自己最近新学的烤鸡菜分享给爸妈,学厨的意义在于给爱的人带来欣喜和愉悦,让食物传递爱与心意
1克
10克
66克
302
千卡
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步骤1/21
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食材准备
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步骤2/21
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鸡洗净后擦干水分,去掉鸡头和鸡爪,鸡身擦适量盐的,绑好造型,盘子底部垫2根筷子,把鸡放在筷子上架空,放冰箱冷藏至身上水分蒸发,干爽,有些微微渗油珠
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步骤3/21
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土豆洗净切块,腌芦笋洗净泡水去掉过多盐分,切段,鸡枞菌洗净备用
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步骤4/21
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大蒜对半拦腰切开
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步骤5/21
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锅中放入适量安佳黄油
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步骤6/21
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大蒜切面朝下,放入锅里煎,放入一只迷迭香一起煎出香味
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步骤7/21
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煎蛋大蒜切面金黄即可,安佳是来自新西兰的优质黄油,奶香浓郁,营养丰富,黄油煎过后能更好的激发大蒜和迷迭香的风味
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步骤8/21
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倒入土豆和腌笋,撒少许盐和黑胡椒调味即可
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步骤9/21
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炒熟的土豆配菜
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步骤10/21
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锅中放少许安佳黄油,放入鸡枞菌滑炒,加少许生抽和黑胡椒调味
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步骤11/21
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将鸡枞菌,土豆腌笋,煎过的迷迭香和大蒜,小番茄装入鸡肚子
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步骤12/21
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塞半个橙子堵住洞口
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步骤13/21
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封住鸡屁股洞口的亚子
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步骤14/21
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锅中倒入2勺植物油煎鸡表面
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步骤15/21
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鸡热后,在鸡表面放一块安佳黄油慢慢融化
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步骤16/21
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时不时用勺子把锅里的热油舀起来浇在不易煎到的部位
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步骤17/21
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让鸡肉表面煎熟,表皮基本煎到金黄即可
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步骤18/21
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2勺生抽,半勺蜂蜜,一勺料酒,2勺橙汁混合均匀
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步骤19/21
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放入230度预热好的烤箱,中层开烤(我的烤箱比较小,所以放下层),烤15分钟,取出刷酱汁,再烤5分钟
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步骤20/21
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取出,淋少许橙汁,点缀即可
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最后一步
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祝:大吉大利
1.国庆回家,家里小烤箱不是很好,温度不算很准,时间温度建议根据自己家烤箱调整,多看勤观察
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-04
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