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燕麦曲奇的做法

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燕麦曲奇

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媲美某罐曲奇的味道，又香又好吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

燕麦片 100g

、

红糖 30g

、

黄油 60g

、

低筋面粉 65g

、

椰蓉 25g

、

牛奶 25g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化，用电动打蛋器高速打发至顺滑状态。
步骤2/9 点击查看大图
然后把红糖加入到黄油中继续打发，红糖里面会有粗颗粒，尽量把颗粒压碎，打发均匀即可。
步骤3/9 点击查看大图
加入室温的牛奶，牛奶要分2-3次加入，每次加入后要搅拌吸收了再加第二次的牛奶，防止水油分离。
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀的黄油糊状态是很顺滑的。
步骤5/9 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，用刮刀搅拌至无干粉即可。
步骤6/9 点击查看大图
把燕麦片和椰蓉一起加入到面糊中，搅拌均匀。今天使用的燕麦里面有坚果和葡萄干，建议把葡萄干切半后再用。
步骤7/9 点击查看大图
准备一个勺子，挖出饼干面糊，尽量每个重量在20g左右。然后放在烤盘里，用勺子压平，约3mm厚。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热，上下火170度，中层烘烤15-20分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后的饼干取出晾凉即可食用，这款燕麦饼干吃起来非常香脆还带有一点点的椰子香。

小贴士

1、饼干冷却后要密封保存。 2、素食者或减肥人士可以用玉米油或者色拉油等无大气味的植物油代替。但黄油做的燕麦饼干会更香更酥脆哦。

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发布于 2019-10-05

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