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海鲜豆腐煲的做法

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海鲜豆腐煲

浏览 55.0万 · 收藏 4699 · 学做 3

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豆腐其实是最百搭的菜，白灼之后蘸着料汁吃可以，红烧可以，打汤可以，连凉拌都可以，普通煎煎，配上辣椒一炒，是家常的下饭菜。佐以虾仁、鱿鱼、海鲜菇一烧，又是一道上得台面的宴客菜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

南豆腐 400克

、

鲜虾 10只

、

鱿鱼半个

、

海鲜菇 100克

、

食用油适量

、

生抽一勺

、

蚝油一勺

、

糖一小勺

、

香葱两根

、

红椒半个

、

红葱头两个

、

生姜两片

、

大蒜一瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切块，用盐水浸泡半小时。沥干水备用。
步骤2/8 点击查看大图
鲜虾剥壳去虾线，鱿鱼片表面切花刀，蚝油、生抽、糖加适量清水调成料汁备用。
步骤3/8 点击查看大图
烧一锅水，将鱿鱼片焯烫至卷起。
步骤4/8 点击查看大图
热锅冷油，将豆腐煎到两面金黄。
步骤5/8 点击查看大图
红葱头切片，姜蒜切粒，用食用油爆香。
步骤6/8 点击查看大图
加入豆腐，表面铺上鱿鱼卷和海鲜菇，再倒入调好的料汁，大火烧开后转小火煮十分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入葱段、红椒。
最后一步点击查看大图
再铺上虾仁，转大火盖盖烧一分钟左右收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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