全爆海鲜
为了家里仅剩的一点鱼片,做了这道菜。
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步骤1/9
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各种海鲜洗净,沥干水,加入适量料酒盐白胡椒,抓匀腌制十五分钟。
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步骤2/9
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鱼片加入一个蛋清和适量淀粉,搅拌均匀。
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步骤3/9
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撒一点盐,腌制十五分钟。
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步骤4/9
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热锅放油,油温六七成时加入腌制好的鱼片,炒至颜色变成白色,出锅备用。
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步骤5/9
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重新起锅,放油,大火,油温六七成时放入腌好的海鲜,翻炒至变色。
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步骤6/9
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放入切成丁的胡萝卜和黄瓜,继续翻炒。
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步骤7/9
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放入前边炒好的鱼片,放入两勺蒸鱼豉油,一勺白糖,一勺盐,继续翻炒。
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步骤8/9
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放入切好的蒜末,中火翻炒收汁。
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最后一步
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出锅装盘。
海鲜可以根据自己的喜好添加,方法基本一样。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-05
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