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全爆海鲜的做法

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全爆海鲜

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为了家里仅剩的一点鱼片，做了这道菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

各种海鲜适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

白胡椒适量

、

盐适量

、

鸡蛋一个

、

淀粉适量

、

花生油适量

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

蒜一头

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各种海鲜洗净，沥干水，加入适量料酒盐白胡椒，抓匀腌制十五分钟。
步骤2/9 点击查看大图
鱼片加入一个蛋清和适量淀粉，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
撒一点盐，腌制十五分钟。
步骤4/9 点击查看大图
热锅放油，油温六七成时加入腌制好的鱼片，炒至颜色变成白色，出锅备用。
步骤5/9 点击查看大图
重新起锅，放油，大火，油温六七成时放入腌好的海鲜，翻炒至变色。
步骤6/9 点击查看大图
放入切成丁的胡萝卜和黄瓜，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放入前边炒好的鱼片，放入两勺蒸鱼豉油，一勺白糖，一勺盐，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
放入切好的蒜末，中火翻炒收汁。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

海鲜可以根据自己的喜好添加，方法基本一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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