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铁板八爪鱼的做法

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铁板八爪鱼

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之前上传过铁板鱿鱼，做法差不多

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10分钟左右 | 切墩(初级)

八爪鱼 5个

、

洋葱 1个

、

青辣椒 2个

、

盐适量

、

植物油适量

、

酱油适量

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洗净清理内脏切好
步骤2/13 点击查看大图
烧滚水后将切好的八爪鱼放下去滚到变卷，其中加入料酒除下腥
步骤3/13 点击查看大图
滚好的八爪马上自来水冲冲收缩下，有口感…然后挤干水分
步骤4/13 点击查看大图
准备好一洋葱二青辣椒几棵香菜
步骤5/13 点击查看大图
分别切好盛放好
步骤6/13 点击查看大图
用淀粉生抽蚝油鸡粉调好汁水，稍后要用
步骤7/13 点击查看大图
放油多一点爆炒八爪鱼（如果有多的油建议你炸二次会更好）……
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽蚝油盐少量翻炒…再加少话白糖提提鲜…
步骤9/13 点击查看大图
倒入一半洋葱继续炒，然后加入青辣椒翻炒半分钟
步骤10/13 点击查看大图
另一边把铁板烧干水分下油再放余下洋葱烧烧…
步骤11/13 点击查看大图
把炒好的八爪鱼和菜盛到铁板然后倒入刚才调好的汁水，用筷子混拌下周围
步骤12/13 点击查看大图
加盖烧到水分快干了就可以出锅了，其中揭盖用筷子翻一下底，要不洋葱易焦…
最后一步点击查看大图
烧干后可以出锅了…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-05

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