缤纷土豆饼

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超爱吃土豆的我总是在变换不同的吃法，这次的这个小吃不油不腻，软软的，香香的，糯糯的，就算是空口吃也能连着吃上三四个！下午茶或者是追剧小零食都是不二之选！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆（去皮） 250g

、

糯米粉 80g

、

红黄彩椒 80g

、

葱 20g

、

鸡蛋一颗

、

安佳黄油 20g

、

盐 3g

、

白砂糖 2g

、

黑胡椒 1g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆去皮切小块上蒸锅蒸制20到25分钟，蒸制土豆可以轻松插入筷子就可以关火取出了！
步骤2/11 点击查看大图
红彩椒，黄彩椒还有葱切小丁！
步骤3/11 点击查看大图
土豆蒸熟后直接压成土豆泥！（可以用叉子，擀面杖或者是专门压土豆泥工具）
步骤4/11 点击查看大图
在压碎的土豆泥中打入一颗鸡蛋然后继续碾压混合！
步骤5/11 点击查看大图
混合好后依次加入糯米粉，盐，白砂糖，黑胡椒粉，红黄彩椒丁，葱丁，搅拌均匀！
步骤6/11 点击查看大图
把搅拌好的土豆大团平分成9个小的土豆圆子！
步骤7/11 点击查看大图
平底锅中火加热，放入安佳黄油！
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黄油融化后，放入用手压扁的土豆饼！
步骤9/11 点击查看大图
中小火煎制土豆饼！
步骤10/11 点击查看大图
土豆饼双面煎制呈金黄色就可以出锅了！
最后一步点击查看大图
我搭配了泰式甜辣酱一起吃，不过你也可以搭配烧烤酱，番茄酱，蒜醋汁，千岛酱等其它口味的酱料！

小贴士

①糯米粉加入的多少还是要根据糯米粉牌子的差异，吸水程度的不同进行实际调整，不过最终只要可以揉成团就可以了！ ②煎这个土豆饼时候不要着急，火候要均匀，不要一会儿大一会儿小的，全程中小火就可以了！ ③土豆饼混合的蔬菜可以替换成自己喜欢吃的食材，水分太多的蔬菜还是不建议加入，因为水分过多的蔬菜会让土豆饼变得稀软难成团，而且在煎制的时候也容易溅油！ PS:本菜谱使用安佳黄油，安佳黄油目前成为该品类市场销量和销售额双冠王！安佳是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用乳制品！松下蒸烤箱，蒸烤一体，大容积，自清洁，料理烘焙全能体！松下蒸烤箱是本届中国家庭烘焙料理大赛的唯一指定使用电器！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-06

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