咸蛋黄锅巴
咸蛋黄锅巴,一道非常香酥可口的零食,老少皆宜,外面买的咸蛋黄锅巴没有芝麻在里面,鱼自己做的时候还加了1小把芝麻,这样吃起来更加香了。
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准备食材。
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咸蛋黄放入蒸箱中,蒸五分钟。蒸蛋黄的方法很多,如果你家有微波炉的话,把蛋黄捏碎直接放微波炉里转二分钟就可以了。
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蒸好的蛋黄趁热用勺子碾碎备用。不要碾得太碎,带点细小的颗粒的话,这样炒出来裹锅巴的话更好吃。
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步骤4/11
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斯肯特炒锅加热,放入200毫升油加热至油温七成热。
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锅中放入水晶锅巴。
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炸至锅巴表面金黄捞出。
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步骤7/11
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将锅中油倒出,留一个锅底油即可,放入蛋黄碎,小火翻炒。
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步骤8/11
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炒到蛋黄变成泡沫并发出声音时,放入1小把白芝麻翻炒出香味。
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步骤9/11
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将炸好的锅巴轻轻倒入锅中。
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步骤10/11
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小火轻轻翻炒,让锅巴裹上蛋黄即可。
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最后一步
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咸蛋黄锅巴就做好了,不要趁热吃,不松脆,一定要冷透了再开动噢。
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发布于 2019-10-07
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