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剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭的做法

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剩饭的华丽变身之番茄菌菇鹰嘴豆炖糙米饭

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这是ruby最爱的剩饭食谱，简单快手又让你食欲大开！灵感来自意大利炖饭（risotto），鹰嘴豆浓郁的豆香与番茄的酸甜完美融合在一起，海鲜菇的加入让炖饭自然提鲜！只需加点橄榄油、盐和芝士粉，好吃得舌头都要吞下去了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糙米饭 100克

、

番茄 2个

、

海鲜菇 1包

、

鹰嘴豆 2汤勺

、

卡夫芝士粉适量

、

盐适量

、

橄榄油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
番茄洗净切小块。平底锅加入橄榄油，开火，放入切好的番茄。
步骤2/8 点击查看大图
煸炒至番茄变软出汁后，将番茄推至一边，放入海鲜菇
步骤3/8 点击查看大图
一同煸炒至海鲜菇变软出水
步骤4/8 点击查看大图
加入糙米饭/米饭，将米饭捣碎与汤汁完全混合均匀，中火继续炖煮3-5分钟
步骤5/8 点击查看大图
加入鹰嘴豆（我用的是熟鹰嘴豆，不怕麻烦的也可以买生的鹰嘴豆回来，自己煮）
步骤6/8 点击查看大图
混合均匀后加入适量盐
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁至你喜欢的程度即可关火，盛出
最后一步点击查看大图
装盘，撒上芝士粉，普通剩饭就变身成一款高颜值的意式炖饭喽

小贴士

海鲜菇可替换成蘑菇或其他菌菇,无需额外加水，凭借番茄和菌菇的汁水足矣，原汁原味，好吃的停不下来哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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