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意式奶酪肉茄饼

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美晴食文社ohmiharu

秋天，丰收的季节！ 午餐和同事一起去了一家意大利餐厅。意面、烩饭、千层饼…… 这顿意餐引出了我的一段回忆。学生时代听意大利朋友描述家族聚餐，各式各样的美味佳肴。其中特别提到用意式培根，奶酪和茄子做的菜，听得我忍不住直咽口水。 这道菜一直留在我的脑海里。今天接这个机会，凭着自己的记忆再现这道只有秋季才能品尝到的美食。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
五花肉片 200g
、
茄子 500g
、
安佳切达奶酪片 7片
、
安佳黄油 25g
、
洋葱 半个
、
番茄酱 50g
、
蒜 3瓣
、
百里香 少许
、
盐 少许
、
鸡蛋 3个
、
耐热玻璃容器 1个
烹饪步骤
小贴士

注意事项： 1、茄子选圆茄子，这道菜不适合用苏杭的长茄子 2、猪五花肉要肥瘦适中的。最好选择新鲜的意式培根，会更入味。 3、番茄酱不要过多，少许即可。主要是品尝肉味，所以调料不要太多太强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-08

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