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土司香菇鸡肉派的做法

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土司香菇鸡肉派

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这算是派？挞？还是什么？思来想去，还是理解为派算了。看到那个鸡肉与土司的搭配时，顿时来了兴趣。不过，虽有鸡肉，却没有那么五彩缤纷的配料。把手边的材料想了一遍，好像可以用胡萝卜，香菇，葱来配点儿色。稍微改了一下做法，虽然心里翻腾着另一个主意，但这一次，还是遵照这个版本，只是不把鸡肉切丁，而是打成泥，这样吃起来可能会细滑一点。胡萝卜也擦成泥，就不会有脆硬的颗粒感了，但也会同时损失掉星星点点的红色，而与鸡泥混融在一起。香菇原本软绵，倒是无妨。煎的时候忍不住想把土司所有裸露的面都烙出焦色，虽不费事，但却要速度，稍不留神颜色就深了，焦而不糊，倒也挺香。只不过，鸡泥的效果好像没有五彩缤纷的颗粒好看。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土司 1片

、

鸡脯肉 40克

、

葱花 5克

、

胡萝卜 15克

、

香菇 1/4朵

、

盐少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
用料：土司1片，鸡脯肉40克，葱花5克，胡萝卜15克，香菇1/4朵，盐少许，胡椒粉少许
步骤2/14 点击查看大图
香菇洗净切丁。
步骤3/14 点击查看大图
胡萝卜洗净擦成蓉。
步骤4/14 点击查看大图
鸡肉洗净切小丁，放入料理机，
步骤5/14 点击查看大图
搅打成细腻的泥状。
步骤6/14 点击查看大图
将香菇，胡萝卜，鸡肉倒入碗中，抓匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入葱花，盐，胡椒粉，抓匀。
步骤8/14 点击查看大图
土司去边，切成小长方形，
步骤9/14 点击查看大图
将拌好的鸡肉泥均匀地涂抹在表面，备用。
步骤10/14 点击查看大图
平底锅烧热，表面刷少许油，
步骤11/14 点击查看大图
将土司抹有鸡肉的一面向下，小火煎熟，
步骤12/14 点击查看大图
翻面，煎土司面，
步骤13/14 点击查看大图
用手扶着，将四个侧面也略煎两秒，
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出锅，趁热食用。

小贴士

所有材料的比例都可以根据自己喜好任意调整。煎烙时需用小火，以免煎糊。土司也可以不切，而使用整块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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