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糖渍橙皮丁的做法

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糖渍橙皮丁

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很多人吃完橙子都不会留橙子皮，橙皮直接吃当然不好吃。可是稍稍加工一下做成糖渍橙皮丁，口感清香，甜蜜中又带着微微的苦味，吃起来很有嚼头，能使口气清新，唇齿留香。糖渍橙皮丁可以当零食直接吃、也可以泡水喝，用来做蛋糕面包可以增加口感和风味。橙子皮的药用价值也很高，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效。马上到了橙子成熟上市的季节，有兴趣的朋友可以试试这个零添加剂的健康小零食。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子皮 6个橙子皮

、

麦芽糖 100g

、

冰糖 80g

、

水 130g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将橙子外皮用盐搓洗干净，然后剥开取橙皮
步骤2/9 点击查看大图
用水果刀将橙皮的白色部分去除，尽量刮干净
步骤3/9 点击查看大图
6个橙子的橙皮全部处理好
步骤4/9 点击查看大图
放入奶锅，加入清水（配方外），燃气灶先开大火煮开，然后转小火煮10分钟左右，主要是为了去除橙皮的苦涩味
步骤5/9 点击查看大图
煮好的橙皮
步骤6/9 点击查看大图
将煮好的橙皮捞出，倒掉煮橙皮的水，然后将橙皮切成丁，放入锅中，加入水、麦芽糖和冰糖
步骤7/9 点击查看大图
在燃气灶上小火煮，直至橙皮丁变成透明状，糖汁也变得很浓稠，糖渍橙皮丁就做好了
步骤8/9 点击查看大图
晾凉后装瓶保存即可
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色泽诱人哦！

小贴士

1、橙皮切丁切丝都可以，我喜欢做面包用，所以切成丁方便 2、加糖熬煮时一定要小火慢煮 3、冷藏密封保存可以保存1个月左右，再长时间没试过，因为一个月不到我的一整罐就已经吃完了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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