大米面发糕
大米粉就是粘米粉，有卖现成的，也可以自己打磨大米磨成粉。
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步骤1/10
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准备食材，食用碱可以用少许水化开。
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步骤2/10
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大米粉和面粉混合，加入白糖
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步骤3/10
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加入酵母
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步骤4/10
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加入水，活成滴落有痕迹的粘稠液体。
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步骤5/10
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盖保鲜膜发酵
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步骤6/10
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室温2小时，发到2.5倍大。
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步骤7/10
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加入碱水拌匀。
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步骤8/10
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倒入涂抹了植物油的模具中
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步骤9/10
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蒸箱或蒸锅，开锅蒸25分钟。
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最后一步
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我用火龙果汁涂色，还有融化的巧克力画眼睛。
感觉大米粉加入面粉，口感会更好，面粉中有面筋，吃起来更劲道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-09
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