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酸辣鸡胗

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李小蛋儿

湘菜一直都是米饭杀手，如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，那么小米辣和泡椒就是湘菜的根，这道酸辣鸡胗让不爱吃米饭的我，下了一晚饭！鸡胗脆爽没有一点异味，夹杂着泡椒和小米辣的那种酸香，不写了，我去吃饭了！！！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡珍 10个
、
小米辣 6个
、
泡椒 5个
、
大蒜 3头
、
姜 2片
、
生抽 1勺
、
老抽 1勺
、
泡椒汤 2勺
、
花椒 10粒
烹饪步骤
小贴士

1.鸡胗尽量切薄些，大火爆炒，才会有脆爽的口感。 2.泡椒的汤汁一定要加些，这样口感更酸香下饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-09

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