法式鱼松贝果
今天我就和大家分享一款特别省时又省力的面包,我们叫它是贝果,也是面包的一种,没有甜面包那么柔软,但是热量也少了很多,所以吃起来也不担心会长胖,同时我还添加了鱼松做馅料,这样营养就更丰富了,晚上做好早餐就吃它,十分的方便,下面就和大家说说具体做法吧,特别的简单,不需要你费劲的揉面,发酵的时间缩短了不止一半呢,而且成功率很高,这个方子保证你看完就能学会的。
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步骤1/11
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成品图
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步骤2/11
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材料:金龙鱼面包用小麦粉500克,酵母5克,蜂蜜25克,盐4克,牛奶330克,黄油20克馅料:鱼松适量,法式色拉酱适量。糖水:30克糖,1L的水烘焙模具:学厨牛轧糖不沾烤盘。烘焙时间:风炉180度25分钟左右
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步骤3/11
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首先将鱼松和法式色拉酱混合,搅拌到完全融合状态,然后装入裱花袋备用。
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步骤4/11
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除黄油外,所以材料都放入面包机内启动和面大约20分钟,然后加入黄油继续搅拌到扩展阶段
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步骤5/11
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成光滑的面团后松弛15分钟,然后分成12份,滚圆也松弛15分钟左右.
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步骤6/11
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将松弛好的面团擀成条,然后挤入法式鱼松酱
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步骤7/11
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接着卷紧,用手搓成20公分长度的条,然后在一端尾部压薄。
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步骤8/11
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将2端对接整形好,放入烤盘继续松弛20分钟左右。
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步骤9/11
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准备糖水,烧化,水温90度左右就可以将松弛好的贝果放入,2面都烫30秒左右。
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步骤10/11
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捞起沥干放入烤盘,接着放入风炉大约180度烤25分钟左右即可。
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最后一步
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这款面包制作简单,没有太多的技巧要求,所以很适合大众在家自己做的,而且省时间,不需要进行一次发酵和二次发酵,松弛下就可以了,你说是不是很简单呢?
我用的是金龙鱼面包用小麦粉,进口的吸水性强,所以大家要根据具体情况增减水量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-10
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