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肉松司康的做法

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肉松司康

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低粉 150克

、

无铝泡打粉 3克

、

盐 2克

、

黄油 30克

、

牛奶 60克

、

鸡蛋液 25克

、

海苔肉松 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把低粉和泡打粉过筛，加盐，混合下。
步骤2/9 点击查看大图
黄油事先切小丁，放冷冻里一会，冻硬。用面粉包裹住黄油，然后手戴手套，双手搓匀，搓成小粒那样，或者直接用刮板切。
步骤3/9 点击查看大图
加入牛奶，用刮板稍微混合下。
步骤4/9 点击查看大图
再加入鸡蛋液，混合至无干粉。
步骤5/9 点击查看大图
加入海苔肉松，稍微混合下，倒硅胶垫上，先用手把面团团成一块，再压扁，折叠再压扁，折叠两三次，不易过度操作面团。
步骤6/9 点击查看大图
把面团轻压成圆形，厚2厘米左右，切6块。表面刷鸡蛋液或者蛋黄加点水。
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热好，中层，上火190，下火180，烤20分钟。时间和温度根据个人的烤箱温差来调整。
步骤8/9 点击查看大图
放凉后，第二天吃的话，复烤下司康在吃。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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