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时蔬炒阿根廷红虾仁

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阿根廷红虾所含的虾红素，是普通虾的9倍。表面越红虾青素含量越高。虾青素清除自由基的能力是天然VE的1000倍，茶多酚的200倍。用清淡爽脆的时蔬来配阿根廷红虾仁，清新中透着海的气息。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

阿根廷红虾仁 200克

、

蔬菜 100克

、

紫苏叶 2片

、

蒜 3-5瓣

、

盐 2克

、

白糖 2克

、

味精 2克

、

水淀粉 2勺

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
阿根廷红虾（Pleoticus muelleri），英文名：Argentine red shrimp，分布在大西洋西南海域，从巴西延伸到阿根廷海域。
步骤2/10 点击查看大图
蒜拍碎，开水焯虾仁，2分钟后捞出。
步骤3/10 点击查看大图
用焯虾的水焯青菜，1—2分钟后捞出。
步骤4/10 点击查看大图
热锅冷油，蒜末爆锅。
步骤5/10 点击查看大图
倒入青菜，炒至断生，加入盐、味精、白糖。
步骤6/10 点击查看大图
20秒后，倒入虾仁翻炒，再炒1—2分钟。
步骤7/10 点击查看大图
加少许水淀粉，炒30秒。
步骤8/10 点击查看大图
30秒后，倒入1勺油翻炒30秒出锅。
步骤9/10 点击查看大图
出锅后，搭配少许紫苏叶切成的丝。
最后一步点击查看大图
摆盘完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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