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香葱肉松蛋糕卷的做法

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香葱肉松蛋糕卷

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蛋糕卷配上香葱和肉松，烤的时候满屋飘香

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 60克

、

玉米油 50克

、

牛奶 50克

、

细砂糖 50克

、

香葱 2根

、

肉松 30克

、

沙拉酱少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶和油乳化
步骤2/12 点击查看大图
筛入低粉
步骤3/12 点击查看大图
混合至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
打入蛋黄，蛋清分离放在无油无水的盆中
步骤5/12 点击查看大图
搅拌成细腻的蛋黄糊
步骤6/12 点击查看大图
打发蛋清至鱼眼发泡
步骤7/12 点击查看大图
分再次加入糖，打发至大弯钩的湿性发泡
步骤8/12 点击查看大图
混合1/3蛋白霜至蛋黄糊
步骤9/12 点击查看大图
混合全部蛋糊
步骤10/12 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘
步骤11/12 点击查看大图
表面撒上葱花和肉松，150度烤25分钟
最后一步点击查看大图
取出晾凉后卷好，喜欢肉松的话，可以在里面抹些沙拉酱，再加些肉松一起卷

小贴士

5蛋配方做出的蛋糕卷较厚，也可以按比例做成4蛋

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-10

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