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白菜肉卷的做法

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白菜肉卷

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百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜猪肉卷利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出，容易被身体所吸收。

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10~30分钟

白菜叶 8张

、

瘦肉 150克

、

胡萝卜一节

、

蚝油 10克

、

鸡粉 5克

、

花生油 5克

、

淀粉 5克

、

生抽 8克

、

葱花少许

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉清洗干净，剁成肉末放入碗内。胡萝卜削皮切丝再切小丁，放入肉碗中，加入油，蚝油，盐朝一个方向搅拌上劲，静置十分钟。
步骤2/10 点击查看大图
白菜拔出叶子清洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放入适量清水煮沸，将白菜叶放入焯水一分钟左右，捞起过凉水控水备用。
步骤4/10 点击查看大图
菜叶梗稍微削薄一点，方便卷起。将适量肉末放入，如图所示将肉包住，然后卷起来。
步骤5/10 点击查看大图
按照同样的操作将所有猪肉卷卷好。
步骤6/10 点击查看大图
将卷好的猪肉卷码入碟子中，顺便切多胡萝卜小花摆在中间装饰一下。也可以用剩余的白菜帮切一朵花，但时间有点仓促来不及了。
步骤7/10 点击查看大图
将白菜猪肉卷放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制15分钟左右。
步骤8/10 点击查看大图
蒸好的白菜卷取出，把蒸制出的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，鸡粉煮开，淀粉加入少许水拌匀成淀粉水，倒入锅内勾薄芡。
步骤9/10 点击查看大图
将芡汁浇在白菜猪肉卷上，撒上葱花即可上桌。
最后一步点击查看大图
甘甜鲜美可口又减脂的白菜猪肉卷做好了，我家娃说是大白菜皮做的饺子，哈哈哈哈……

小贴士

1、白菜焯水烫软即可，方便把肉包起来，不要煮太久。 2、吃辣的可以放点小米辣或者辣椒酱勾芡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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