核桃枣泥酥
这次的枣泥馅儿没有放糕粉,口感和味道更醇美,炒制的时间就更久一些。
-
步骤1/21
点击查看大图
干红枣泡软去核、上锅蒸20分钟
-
步骤2/21
点击查看大图
破壁机加水打成泥,打的越细成品口感越好。放不粘锅炒。先加玉米油小火慢慢炒干。
-
步骤3/21
点击查看大图
炒成团最后加入红糖,再炒15分钟关火,大概炒了2个小时足有的。
-
步骤4/21
点击查看大图
烤脆的核桃仁放进去拌匀即可。
-
步骤5/21
点击查看大图
凉透的枣泥馅儿分成30克团成球状备用。
-
步骤6/21
点击查看大图
中筋面粉,猪油,糖,水混合揉出膜。
-
步骤7/21
点击查看大图
用保鲜膜将油皮包好,低筋面粉,猪油混合均匀,同样醒半小时。
-
步骤8/21
点击查看大图
油皮,油酥各平均分成24份。油皮滚圆。
-
步骤9/21
点击查看大图
油皮包油酥捏紧收口。
-
步骤10/21
点击查看大图
盖上厚的保鲜膜醒15分钟。
-
步骤11/21
点击查看大图
取一个,上下各擀一下。不要来回擀
-
步骤12/21
点击查看大图
卷起。
-
步骤13/21
点击查看大图
盖上保鲜膜醒15分钟。
-
步骤14/21
点击查看大图
二擀、同样不要来回擀。
-
步骤15/21
点击查看大图
卷起
-
步骤16/21
点击查看大图
保鲜膜醒15分钟。
-
步骤17/21
点击查看大图
一个收圆擀成片
-
步骤18/21
点击查看大图
包上一个馅料收口捏紧。
-
步骤19/21
点击查看大图
用手压扁。
-
步骤20/21
点击查看大图
用印章蘸调湿的红曲粉印上图案,烤箱170度烤半小时左右,具体温度和时间根据自己烤箱情况设定
-
最后一步
点击查看大图
又酥又香尽管吃好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
核桃枣泥酥的相关分类
核桃枣泥酥的相关推荐
-
#豆果10周年生日快乐#中式点心枣泥酥
61145人看过 -
红烧肉
223509人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
163098人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
253515人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
742501人看过 -
#开启观赛嗨吃局#夏日解暑.这样煮绿豆沙出沙超快!
147963人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用,锁死这个配方
204453人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 蒜蓉炒水瓜
1732884人看过 -
#中秋宴,名厨味# 广式核桃豆沙月饼
299108人看过 -
甜八宝饭(自制枣泥)
61206人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20853943人看过 -
枣泥酥卷
46993人看过