番茄胡萝卜炖牛腩
一场秋雨一场寒,天气越来越冷,各种汤汤水水都要做起来了!今天来个番茄牛腩!炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法!小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢!
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步骤1/14
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牛腩洗干净备用
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牛腩在沸水里焯水,加料酒去腥!撇去浮沫后,捞出备用!
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步骤3/14
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炒锅放油,加入葱段,姜片,八角,黄芪翻炒!
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步骤4/14
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倒入牛腩进行翻炒,翻炒至牛腩外皮有点发焦!盛出牛腩,锅里留底油!
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步骤5/14
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将西红柿一半切成小丁,一半切成大块!
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步骤6/14
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用锅里的底油翻炒西红柿丁!
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步骤7/14
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炒至西红柿变成红色的汤汁
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步骤8/14
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再倒入牛腩一起翻炒!
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步骤9/14
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翻炒均匀!
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步骤10/14
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加入足量的清水,转到砂锅里开始炖,先大火烧开,炖十分钟,然后转小火慢炖!
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步骤11/14
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转小火后可以盖上盖子,慢炖一个小时!
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步骤12/14
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一个小时后,胡萝卜切块,倒入砂锅,继续炖20分钟!
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步骤13/14
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最后倒入大块的番茄,再炖十分钟就OK了!出锅放盐,加香菜!
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最后一步
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好吃✅!
一定要细火慢炖!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-11
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