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黑麦吐司

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chrisQ董小仙

此配方源于雯君老师线上的一次课程，无论手法与味道都是很赞，配方中稍做了自己的修改。 此配方可以做450g吐司2条
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高筋粉 380g
、
黑全麦粉 120g
、
砂糖 45g
、
盐 8g
、
鲜酵母 15g
、
鸡蛋 1个
、
冰牛奶 260g
、
黄油 40g
、
奶粉 16g
烹饪步骤
小贴士

1.高筋粉因吸水率不同，水量需要有所保留的增减 2.这是两卷的做法，也可以做三卷的山峰型吐司 3.烤箱脾气不同，依据自己烤箱脾气调整温度时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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