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宝宝健脾养胃山药饼无油版的做法

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宝宝健脾养胃山药饼无油版

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此款山药饼是我家闺女的最爱，香甜松软，刚出锅就等不及晾凉就要吃，山药我们都知道是健脾养胃，做成宝宝喜欢的各种形状！调理的同时又增加宝宝的幸福感！

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药 130g （去皮前）

、

面粉 130g

、

鸡蛋 1个（约60g ）

、

安琪酵母粉 2.5g

、

糖（可加不加） 13g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
山药戴手套去皮洗净切片（去皮后是116克）上锅蒸20分钟，用叉子试一下，绵软就可以出锅了
步骤2/10 点击查看大图
用叉子或擀面杖的一端把山药压成泥，晾温备用（注意别太热，会把酵母粉烫坏）
步骤3/10 点击查看大图
然后一次加入鸡蛋，面粉130克，糖13克（我加的木糖醇），酵母粉2.5克
步骤4/10 点击查看大图
用筷子搅拌成絮，揉成柔软的面团（面团柔软做出来的饼才松软）如果过于粘手可以适当加些面粉！盖上大碗或者保鲜膜醒10分钟！
步骤5/10 点击查看大图
擀成大约五毫米左右厚的大圆饼
步骤6/10 点击查看大图
拿出喜欢的模具，也可以用杯口压出想要的形状
步骤7/10 点击查看大图
烤盘撒面，把压好的饼排列摆好，放入烤箱发酵功能，发酵40分钟左右，室温的话发酵大概60分钟，饼变胖，拿起变轻盈即可，时间随意调整！
步骤8/10 点击查看大图
取出直接放入不粘锅，盖上盖子，一面变色翻另一面，我大概是一分钟翻另一面
步骤9/10 点击查看大图
饼熟全程大概需要三分钟，按压饼的侧面，是否回弹，回弹就代表饼熟！
最后一步点击查看大图
闺女着急吃，没有拍出满意的切面图，成品真的是超级松软！

小贴士

1、山药过敏的宝宝一定得戴手套，或者洗净山药直接蒸，蒸熟后剥皮！ 2、想加奶粉的话，加10g 奶粉也可以！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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